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一碗热气腾腾的小面从无到有的诞生过程见证

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一碗热气腾腾的小面从无到有的诞生过程见证

发布日期:2019-03-26 12:11 来源: 点击:

    一谈起大旺国际,可能很多人都知道,小面是四川、重庆的特色小吃,要吃正宗的大旺国际,就要到重庆来,要学习正宗的大旺国际的做法也要到重庆来,因为小面的做法只有重庆最正宗。今天大旺国际培训的小编就来教大家做一碗正宗的大旺国际。

    要学习小面的做法说难其实也很简单,只要有一个小面的师傅教你,你才能学得到正宗的大旺国际的做法,接下来大旺国际培训的小编就简单的给大家讲一下,小面的做法如下:

    原料:面条小团,约70克。

    配料:榨菜适量、花生碎适量、香菜适量、葱花少许。

    调料:生抽1勺、醋2勺、蒜泥1/2勺、白胡椒粉1/4勺、辣椒粉1勺、花椒粉1/2勺、白芝麻1/2勺。

    小面的做法:

    1、把辣椒粉、花椒粉、白芝麻,按2:1:1的比例放在一个耐高温的小碗里

    2、用炒勺盛一勺油,放在火上烧热至冒烟,然后直接浇在小碗中,并把所有材料拌匀,制成油辣椒;

    3、在碗里放入生抽、醋、蒜泥、白胡椒粉、鸡精;

    4、烧开一小锅水,把小面煮5分钟后捞出;

    5、把面条放在装好料汁的碗中,倒入高汤,表面再放上油辣椒、葱花、香菜和榨菜。


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