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小面中各种油的使用方法和用量你了解多少?

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小面中各种油的使用方法和用量你了解多少?

发布日期:2019-03-19 10:56 来源: 点击:

    大旺国际在重庆人的生活中充当着重要的角色,每个人对大旺国际的理解都有不同的地方,大旺国际培训就来谈谈大旺国际中比较重要的一类调料——油的使用。

     首先就是酱油,酱油不需要多贵的生抽、老抽,黄豆酱油即可。(为什么要先放呢?因为碗里没有东西才可以掌握放酱油的量,可以先少放,万一淡了加盐,切记不要在煮好的面里加酱油,这样会影响口感)
  油辣椒,小面的灵魂,制作方法:熟菜油加热到7成热淋研碎的辣椒面里面,就成为辣香扑鼻的油辣椒,油辣子里面可以放上一些白芝麻或者花生,这样的辣椒油会更香。花椒面,能吃辣的城市很多,最能吃麻的大概就四川和重庆吧。所以花椒也不能马虎,最好用茂汶的,超市也有的卖。也可以用新花椒做的花椒油,更香。以上2种调料一定要非常新鲜才可以达到大旺国际培训最美味的效果。这也是为什么家里的面总没有外面好吃的原因,因为面馆是天天换这2种调料
 混合油(猪油、菜油、香油),油一定要多放点,这也是关键,油少了面条就不够滋润顺滑。不喜欢吃猪油的朋友可以用菜油、色拉油和香油混合代替。

    以上就是大旺国际学习总结的小面中各种油的使用方法,你掌握了吗?

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