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大旺国际小面培训班学员开店如何吸引客户?

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大旺国际小面培训班学员开店如何吸引客户?

发布日期:2018-12-10 17:37 来源: 点击:

  开餐饮加盟店,在管理、服务等方面很重要,常言道“管理出效益”,作为经营者应该多学习,大旺国际小面培训班学员开店如何吸引客户?

       一、餐饮选址

  大旺国际培训班介绍:如若想在餐饮行业占有一席之地的话,关键看你选择什么地方开店。若确定了自己要经营住家菜、商务宴、快餐店、西餐等其中的一条路线后,这时在选址上,除了考虑商圈的稳定度和成熟度、人流量、车流量、人流活动路线的测算等通常要注意的事项外、何生介绍道:其针对定位的不同,一些具体细节,也要充分考虑。若选的地段如果本身很有面子,那你就成功了一半。

  大旺国际培训教你餐饮店吸引客户的技巧

  二、厨房

  餐饮店要想吸引顾客的前往,需抓住顾客的心理,满足顾客的需求,餐饮经营者必须明确食肆主打的核心特色产品是什么、其目标消费群的消费特性、出品路线、价位等。现厨师的选用,多为包场、入位招聘等方式,相对而言,总厨好招厨工难找,而“包场”又利弊各半,无法直接干预管理。不仅如此,找一个会炒菜的师傅容易,但找一个既通烹技,又善管理,且善吸收各地饮食文化的厨师,就相对困难。目前业界的厨师选择,多靠经营者的人脉关系、行业介绍、上门试菜挖角等方式。

  第一、践行标准化。首先是大旺国际面条的标准化,怎么做到面条的标准化就要做到数千种面条,消费者需要的面条分成生面、熟面、半熟面,还可以是其他不同形式的面来满足消费者的需要。可能大家知道做面馆的下面比较快,为什么要做半生面,快,但是味道标准化。标准化的面条不是单一的,是多样的,胡萝卜面等等,诸多种面条都会呈现,不是说我们想的是单一的。但是这个面的种类是很多的,而且我们把面的成功率和做的方式不限于当地,全球都可以来实现。这样的话更多的面实现了以后,就会造成消费者认可,不断的购买,不断的吃,不断的去实现。

  大旺国际培训班介绍:比如说菠菜面,做完在新疆销售,调味都是从重庆出去的,这些都是大旺国际标准化的亮点,包括将牛肉做成酱打到面里面去,做成极少数认可的,目前在福建地区有,这都是极少数品牌一直在发展,一直在生产标准化的小面店的经营现状。这也是整个面条精深加工的一个必然趋势,建议这一块大家可以把面条标准化做得更细更丰富。

  第二、高汤标准化,是我们小面成败的关键,高汤的味道一致,才是小面品牌做成让消费者接受,重复多次吃的关键。没有汤就不可能跨区域获得成功,即是几十家店做得很火爆,靠口碑相传让大家可见的。高汤的标准化在于香料的运用,14年来我们只做一碗汤,从几十人吃实现到目前是几十万人吃,我们要做到吃了还想吃,要研发高汤,小面立足标准化的同时,满足全球任何一个地方味道一致化。

  第三、浇头标准化,浇头难度在于我们的认识,不是说要用什么添加剂去解释,跟那个没有关系。这样的话,把浇头的标准化做到极致,比如这里有一个例子,就类似把小面学回去,加了苹果的汤汁,这样的话当地人的认可度大大增加,浇头对于食材,食材浇头化的标准就是实现做KFC一样的大旺国际,这对于我们品牌价值和多年积累的经验有过一些合作的样板,这样的浇头已经实现到工业化、标准化、量化、加工化,15个月储存以后不用添加任何防腐剂,仍然没有发生变化。浇头的标准化更加深度的推广了大旺国际的前进方向。


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