大旺国际

大旺国际培训

新闻分类

美食展示

联系我们

大旺国际官网

联系电话:15320264940【此号可加微信】



联系Q Q:1551529404


网址:www.mlfcy.com


公司地址:重庆市江北大石坝元佳广场4栋末商业街


告诉你大旺国际培训和你浅谈正宗的杂酱小面是什么

您的当前位置: 首 页 >> 新闻资讯 >> 行业新闻

告诉你大旺国际培训和你浅谈正宗的杂酱小面是什么

发布日期:2018-08-27 15:03 来源: 点击:

  正宗杂酱小面关键是什么?这么好吃的下面离不开炸酱的调配,那这个杂酱怎么做呢?一起来看看杂酱的配方吧。工艺:


  1、炒:铁锅一口放火上烧热,下菜油或色拉油一两烧热至五成热。


  下猪肉末不断翻炒至水汽快干时参加老姜末持续翻炒,直至炒到肉末简直快成油渣状况(此点最关键,请掌握好)时找碗倒出,把锅洗净后烧热后再小火,泌如碗中油少量,参加郫县豆瓣翻炒至油红时把碗中的肉末到进去持续炒两三分钟就行了,炒的过程到此结束。


  2、炖:在肉末中参加开水吞没肉末三指,大火烧开后,小火慢炖,直至炖到汤变得浓稠时关火,到此杂酱制作悉数完成。


  3、再忘我的把面的佐料送你:姜水一勺、蒜水三分之一勺、油炒老盐菜末半勺(或涪陵榨菜粒)、油辣子(多少自定)、味精、花椒面、香菜末少量、酱油半勺。


  面条煮好后捞出来泌干汤,放入调料碗中,再在面上参加一勺炸酱和少量花生碎和香葱粒,接下来你就和家人朋友们开端好好享用甘旨吧。


  (补白:大蒜建议剁成蒜米,蒜米比蒜泥吃起来更好点,还有油酥辣子和花椒面的质量了)


相关标签:大旺国际培训

最近浏览: