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教你三招三碗的经验总结,这五个选址的坑一定要记住

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教你三招三碗的经验总结,这五个选址的坑一定要记住

发布日期:2018-05-07 00:00 来源: 点击:

每个白痴都会从自己的错误中吸取教训,聪明的人则从他人的阅历中获益。
开店经商重要的就是不能入坑,即便不能大富大贵,也要保证不赔钱,这是底线。所以经商的进程中一定要避开那些清楚明了的坑,走得稳才能走得远。 
餐饮选址就是一个“坑”特别多的当地,不只有天灾,如方位不合理;还有人祸,如接手老店被人欺骗。所以对一个开店的人来说,不管是新人仍是内行,都要把选址这件事放在第一位,这样才能使生意兴旺。今天我就和我们共享一下,选址进程中可能遇到的坑。
从一个朋友的阅历讲起
我有个朋友,就叫他小刘吧。小刘工作了两三年后,有些厌烦,不想再给人打工了,就想着去开一家餐厅,思来想去,决议拿面馆练手。
小刘也算是一个比较有头脑的人,他事前做了不少的调研和预备,储藏了许多选址、运营、办理的常识。几个月后,全部预备就绪,他就开端寻找适宜的店面了。
没过几天,他就发现了一处路边的店面,不管从运营面积、地理方位仍是租金方面都非常合算,他决断接手了这家店。由于店肆的方位的确好,周边有个居民区,往来的车辆和人流都非常大,所以他的面馆生意很好,加上店肆租金也不高,净利润非常可观。这个店肆简直成了一块天上掉下的馅饼,免费还好吃,小刘的心里乐开了花。
可是就在他要回收本钱的时分,一纸市政通知发了下来,让他在年末之前必须拆迁,这让小刘完全傻眼了。沉浸在挣钱高兴中的小刘一会儿惊醒了,“真的不应贪这个店肆便宜,现在好后悔”。
小刘选址的失误在于他没有注意到市政规划关于餐厅选址的影响。 现在许多城市都在大力搞建造,挑选开饭馆一定要事前考察周边地区的区域规划,例如:修建拆迁重建、路途施工、天然气工程等等。假如忽略了这一点,餐厅盲目上马,在本钱回收之前却被要求拆迁,餐厅关停,丢失就难以回收,即便能够正常运营,也有可能由于围墙等因素导致客流量骤减。
所以在断定餐厅方位之前,一定要了解根本的市政规划,尽量避开市政施工或美化工程,保证所选店肆不会遭到工程施工的影响。 
除了市政规划外,还有哪些注意事项呢?

1、短时间不断转租的店肆要当心
餐饮界有句话:“做瘫的饭馆,风水欠好”,指的就是这种屡次被转让的店面,再想把它做好就很困难了。
有些时分,一家店外表看上去很契合旺铺的许多特征,但实践是“金玉其外败絮其中”。“旺铺”仅仅它的表象,躲藏的缺点很难被发现,而大多数人又简单被它的表象利诱,接手之后生意做不起来,所以才呈现频繁转让的现象。
举个比如,一家店肆尽管坐落市中心、车流量大,周边商务中心也不少,但实践上却存在欠好泊车、进出不便等问题,成果很可能影响生意。

2、断定店面能够做餐饮
不管商铺仍是住所,每一类修建都有各自的运用规则。商铺是不允许拿来做住所的,住所相同不能拿来做商铺。假如选址之前没有搞清楚商铺性质,错把住所性质的修建作为商铺来用,一旦小区业主强烈对立,到相关部分投诉,简直就宣判了店肆的死刑。 

3、门前一定不能有障碍物
餐厅招牌的曝光度是客流的要害,而被修建物或许树木遮挡非常影响餐厅招牌的曝光,不利于客户找到。别的,若遮挡物过大还会影响店内空气的流转,导致餐厅内空气沉闷,给人压抑的感觉,非常影响顾客的就餐体会。

4、斜坡上的选址不可取
可能许多人在选址的时分并没有注意到这一点,感觉斜坡关于选址如同没什么影响。可是开店进程中,这种地势会影响车辆的停放,车停欠好,还简单出风险,这会在很大程度上影响客源。

5、工厂邻近选址要慎重
关于餐饮店来说,并不是人多就有生意,而是要人气旺才能有生意。有些当地,尽管人来人往,看着很热烈,但那都是过客,根本没有就餐志愿,工厂就是一个很典型的比如。
工厂邻近开店,看似是个不错的生意,可是这些工人很难成为餐厅的消费者。由于大多数工厂都有免费的职工食堂,有些工厂乃至还有严厉的门禁准则,人员不能随意外出。一旦餐厅开到这些当地,想回本都难。

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