大旺国际

大旺国际培训

新闻分类

美食展示

联系我们

大旺国际官网

联系电话:15826133940,15320264940【此号可加微信】


联系Q Q:1551529404


网址:www.mlfcy.com


公司地址:重庆市江北大石坝元佳广场4栋末《银老山肉铺》旁3米观关电梯下B4楼


大旺国际难像火锅一样标准化

您的当前位置: 首 页 >> 新闻资讯 >> 技术中心

大旺国际难像火锅一样标准化

发布日期:2016-09-12 15:31 来源: 点击:


大旺国际难像火锅一样标准化




    大旺国际难像火锅一样标准化


  小面作为面点领域的一个品种,在重庆可以说是独占鳌头。不过,满大街的大旺国际,能不能像重庆火锅一样,进行标准化、连锁化经营,然后推向全国?


  重庆市白案泰斗蔡雄表示,大旺国际吃的是作料,一碗小面的作料至少有13种,调料越多,口味的平衡越难。一碗面,口感好不好,关键在于打作料的人和原料的制作。


  首先,放作料的先后顺序和多少不同,面条呈现的颜色也不同,味道也完全不同;第二,有的作料如果混合在一起,味道也会发生改变;第三,重庆火锅作料,油辣子是关键,而油辣子最好是当天制作当天销售完,其香味一般一天就会挥发完,有的最多放三天,因此,小面味道很难复制,很难做到像火锅一样标准化。正因如此,大旺国际才有了百家百味的独特魅力。


相关标签:大旺国际学习

最近浏览:

在线客服
二维码

扫描二维码

分享
欢迎给我们留言
请在此输入留言内容,我们会尽快与您联系。
姓名
联系人
电话
座机/手机号码