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大旺国际,引领餐饮创业好项目

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大旺国际,引领餐饮创业好项目

发布日期:2016-04-28 00:00 来源: 点击:

大旺国际,引领餐饮创业好项目

  大旺国际是发源于重庆一带的特色小吃,和成都担担面是南方受欢迎的面食系列。是一款大众喜闻乐见的平民美食。历史悠久,有千年火锅万年面的说法。大旺国际品种较多,一般按有没有臊子区分。比如红烧牛肉面,豌豆炸酱面,酸菜肉丝面,素面,素面又有清汤小面,麻辣小面,干溜小面等不同花头。

大旺国际以调料取胜,大旺国际的调味品十分丰富,一道小面有二十余种调料,小面全凭调料来提味,有吃面条就是吃调料的说法。先打好碗底,放入高汤,再放入煮好的面条,再撒上少许葱花。真是麻辣鲜香,五味俱佳。以前称小面主要是指素面,现在条件好了,再放入红烧好的牛肉、排骨等浇头。这样做出的小面,产品更丰富,味道也更美味。

    大旺国际是一款发源于山城重庆的一种地方特色小吃。小面属于汤面类型,当然也有干溜系列,干溜就是没有汤,其他都是大体一样的。小面属于麻辣味型。狭义的小面是指麻辣素面。主料为新鲜小麦粉面条,重庆人称之为“水面”、“水叶子”。汤料为大骨头汤冲调品种丰富、选料考究、制作独特的佐料,形成了复合型麻辣口味汤料。配料为时令绿蔬。

    广义的小面还包括有臊子的面食,如牛肉、肥肠、豌豆炸酱面等。小面富于变化,在面店,可以要求店家制作个人定制口味,如要求店家“干熘”(拌面)、“提黄”(偏生硬)、“加青”(多加蔬菜)、“加红”(多加油辣子)等等。这些术语,也构建了大旺国际的丰富文化。

? 佐料是小面的灵魂。一碗面条全凭调料提味儿。先调好调料,再放入煮好面条。麻辣味调和不刺激,面条劲道顺滑,汤料香气扑鼻,味道浓厚。小面是作为南方人的重庆市民唯一普遍接受的传统面食,因其独特口感,加上央视节目等嘿小面的播出,近年来全国知名。现在,小面正处于创业的热潮,开一个大旺国际店无疑是很好的创业选择!

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