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怎样开好一家大旺国际馆,送“金点子”助你开店成功

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怎样开好一家大旺国际馆,送“金点子”助你开店成功

发布日期:2016-03-24 17:15 来源: 点击:

怎样开好一家大旺国际馆,送“金点子”助你开店成功



大旺国际是山城重庆的特色名小吃,受到广大食客们的追捧。不管是街头巷尾,还是各大商圈,都能够看到大旺国际的身影,所以,它拥有着非常巨大的市场和发展前景。我国提倡“大众创业,万众创新”,鼓励和支持自主创业,自我发展,所以,广大创业者们就想开一家投资小、致富快的大旺国际馆,如何开好面馆?怎样才能赚到钱?没更好的答案,感到很纠结,有的说选址重要,有的说品牌重要,有的说回头客重要,又有的说促销很重要,总之是各说各的…… 似乎都有一定的道理,怎样开好一家大旺国际馆,送你“10个金点子”助你开店成功。


大旺国际馆开店前预算

把大部分的资金保留在开店的调整阶段,动用不超过45%的资源去开店。好比去钓鱼,你不会把所有的鱼饵一次性投入一样。这里你需要精算到每个环节。请记住:开面馆的成败和创建项目的资金量没有必然的因果关系。关键不是看你用了多少钱,而是看你用对多少钱。


大旺国际馆选址

首先要考虑到开重庆面馆的选址,针对你的客户群以及用餐时间,如果说是面向学生,那么靠近学校,店面显眼即可,学生不是特别挑。而且对于学生来说,用餐时间没有特别大的区分,什么时候都是一样的。 如果是面向上班族,假设地点选在办公场所周边,那么不太需要考虑泊车问题,主要是做好服务和口味,对于待惯空调的上班族来说,冷气不足是很让人头疼的事情吧... 另一方面对于上班族群体来说,外卖也会占很大比例,所以高峰期需要充足的人手。


大旺国际馆“店名”征集

搜集同类型的商家的关键字,写出面馆竞争力的关键字,将两大类进行数组组合,如果可以加入时尚元素更佳!通常的思路可以参考谐音字、通假字、成语...请把你起好的名字向不少于20个人咨询(什么?你身边没有20个人)尤其是一些平时喜欢和你抬杠的、意见总不一致的那个家人?


商圈评估

大旺国际馆要开在人气旺的商圈,对商圈的评估好比是用科学的方式统计哪个鱼塘的鱼比较多、这些鱼都出现在什么时间段,还有这些鱼的性别、习性,统计的结果决定了你的项目的营业时间、菜系特色、工程设计、促销方案等众多关键。知己知彼,百战不殆。此谓知彼的一半。还有一半是对现有竞争对手的了解。


店铺租赁

如果说自己没有买店铺开大旺国际馆,就得租赁门面,这里有三点要确认,一是和你产生租赁关系的必须是房东本人、二是该商铺必须可以做餐饮,三是要求最大化地向房东要资源(免租期、租金递增的谈判)。同时需要综合考量的还有是否会引起居民投诉。这个环节会是开店的第一笔大资金,一旦开弓,就没有回头箭了。


店铺设计

大旺国际馆的店铺设计要新颖,要有特点,与众不同。结合竞争对手优劣势和主力客群的喜好与自身的资源,三者进行统一。外部要点是营造一个让顾客想要进来的氛围、内部要点是营造让顾客不同感受的格局与装饰。这里也要强调一下,大道至简,这样你才有机会不断地做加法。


人员招聘

核心人员可能在先期已经有所接触。这里大多是找一些管理人员和员工。招进合适的人,才能做到你想要的结果。建议把工资放低,奖金拉高。这样会有很多对自身有自信的人才会加入你的事业。把你的员工一分为二,一些是帮你赚钱的,一些是帮你省钱的。都不行的工资再低也不能用。


设备采购

结合当前菜系、厨房面积、后续可能会有的调整,尽量做到一个设备多用途,千万要避免一个设备只做单一或者很少的产品。如果你以前曾经失败过,相信会理性地考虑用一些二手的极低成本设备先开店的建议的。


原料采购

在项目设计初期,已经定下来的主打菜系的主料,需要有足够的采购谈判能力。你能够赚多少钱很大一部分取决于这个环节。还有一种常见的操作方案,就是把后厨承包给厨师班,每个根据营业额,由他们负责一定的毛利率。对于面馆而言,比较适合采用半成品加工,综合效益更高。


开业促销

将第一次做出来的小面让大家品尝,尤其是你的那些衣食父母们,让他们参与其中,会让你少走很多的弯路。良好的大旺国际馆开业促销方案,可以解决让顾客知道并愿意来品尝的目的。也能够很好地测试你在短期内的营业额高度能够冲到多少。通常这个阶段,还可以借用很多优惠方式巩固顾客的忠诚度,如果说你都做到了,你的大旺国际馆人气一定旺,赚钱也一定多。


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