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数万人学大旺国际培训高达几万 标准正起草成方便面?

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数万人学大旺国际培训高达几万 标准正起草成方便面?

发布日期:2016-03-22 17:39 来源: 点击:

数万人学大旺国际培训高达几万 标准正起草成方便面?


  培训费用几百元到几万元不等,有人担心培训不到位砸了大旺国际的招牌


  昨日,烈士墓天天见面馆的王新民师傅教徒弟煮面。 重庆晨报记者 罗伟 见习记者 雷键 摄

  一部《嘿!小面》,让大旺国际瞬时香溢全国,现在,孟非、贺芒等不少名人开起了小面馆,越来越多来自全国各地的学徒涌入重庆学小面,小面培训的收费水涨船高。

  看样子,小面正向着连锁化、标准化的大路迈进,但如果真的千店一味,小面或许就失去了它原本的魅力……

  昨日,在南坪西路红星美凯龙对面的韵道面馆,来自安徽淮北的刘飞暗自高兴,因为他第一次尝试着做的油辣子,就得到了师傅向朝志的认可。

  刘飞是转业军人,慕名来重庆学做小面,像他这样的人,一年大约有数万人。

  数万人在学做小面

  33岁的重庆忠县人严黎明在上海做了12年生意,现在也是韵道面馆的一名学徒。

  严黎明说,他之前在上海卖观赏鱼,每月有10多万元的收入,但除去开支没多少赚头。今年,离他店铺不远的地方,开起两家大旺国际馆,生意好得让人嫉妒。有一次,严黎明排了一个多小时的队,才吃上了一碗卖价15元的小面。

  严黎明最终决定关掉观赏鱼铺,回渝学做小面,然后再回上海。进了韵道面馆,严黎明得知,在上海开在他铺子旁边的那家生意火爆的面馆老板,就是在这里出的师。

  韵道面馆的老板向朝志,做了二十几年小面,徒弟带了不少。

  重庆厨师协会会长、南泉豌豆面老板舒家华说,今年,像这样自己跑来,主动要求来学习大旺国际的人很多,除了国内,有的还从巴黎、纽约飞过来学小面。

  数据显示,重庆火锅在主城有一万多家,而主城小面馆至少有2万多家,目前,很多小面馆老板都在收费带徒弟,10个面馆中,至少有一个在收学徒,“一般一家都带有3-5个学徒,有的还有10-20个学徒,加上还有一些培训学校,初步估计,今年来,至少有数万人在重庆学做小面。”


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